响应君君的号召来摆摊!
今日份萝卜丝饼出摊啦!
面团做法:
2杯中筋面粉,2克酵母,加入1克盐和2大勺油,慢慢加入水,拌匀混合成比较湿的面团。醒面10分钟,再揉面2-3分钟,再盖上盖子或者保鲜膜发酵2小时。(水分要自己把握,因为我发现温度和不同面粉品牌都会影响柔软度,试着和面粉做朋友吧)
萝卜丝馅:
白萝卜刨丝,热水煮一分钟捞出备用。白萝卜抄一下热水更清甜,可以去涩。
新鲜干虾仁泡发切丁,粉丝煮软过凉水切段。
加入彩椒丁,葱花,姜末。
调味料:盐、香油、蚝油、五香粉、白胡椒粉
然后加热2大勺油,淋在馅料上可以带出香气。
面团很软,而且经过长时间的发酵韧性超好,抓一小团,按扁,放上馅,包上平底锅煎至两面金黄色即可。
又一次皮薄馅大,萝卜丝的清香搭配虾子的馅,perfect。哈哈哈😄
最新评论 11
:卖相太漂亮,如果真的摆摊,生意肯定火爆👍
回复 @洛杉矶KaKa:看着好香!我们家乡萝卜丝饼和宝宝不一样,我们的是面和萝卜丝和成面糊在油里炸
回复 @supermommy:我是看小高姐的视频学的,以前没吃过
:点赞
:谢谢你❤️
:萝卜丝饼!超喜欢
:来,来我摊吃
:好厉害的萝卜丝饼呀坐沙发🛋️
:我觉得面粉好神奇,越玩越上瘾
回复 @洛杉矶KaKa:我一点也不喜欢面粉