一到春天花粉季就会咽喉不适
虽然没有严重的花粉过敏
但是外出回来总会有一些影响
听朋友建议吃一些橙皮糖
感觉很舒服😌
所以决定自己也学着做起来
橙皮:选用脐橙或新奇士橙这些橙皮比较厚实的
第一步:先用盐搓洗橙皮外表,把杂质和果蜡之类的化学成分去除干净
第二步:切出果肉食用后,把橙皮切小块或切丝,用盐水浸泡一天
第三步:用清水洗净橙皮挤干水分,再用奶锅加水煮至橙皮,煮的时候也适当放一些盐去除果皮的涩味和苦味
第三步:把橙皮用中火煮成半透明状,大约二十分钟左右,熄火后冷却再倒出沥干水分
第四步:切出橙皮的白囊,只留下橙皮部分,但也不能太薄,以免翻炒的时候会断
第五步:橙皮擦干水分后用糖腌制一下,再用不粘锅加一点水,倒入糖渍橙皮,用中火再次煮透,待糖溶解并起泡的时候再加入适量白糖继续翻炒
第六步:转小火继续翻炒至翻砂,这需要时间和耐心,看到糖已经裹住橙皮起砂的时候就可以关火了
第七步:待放凉后再装入密封袋或者密封罐中慢慢食用,每天早晚可以当零食吃,也可以用来冲泡