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在家做的电饭锅版卤牛肉，真的香，做法也简单，大家后面可以去试试！做法是冷水下牛肉，加半勺料酒，煮出血水，冷水冲洗后倒入电饭煲。调个料汁：2勺豆瓣酱、生抽4勺、老抽2勺、2勺料酒、半勺盐加2-3勺水。准备好的料汁倒入电饭锅中，加上备好的香料，再加温水没过牛肉，慢煮模式50分钟左右。慢煮结束开锅查看下牛肉的软烂程度，再按一次快煮模式30分钟左右。卤好的牛肉等冷透了用刀切成薄片（刚卤好的牛肉切容易散），多余的可以放在冰箱冷藏。凉拌牛肉喜欢香菜的可以多加点，再来点小米辣白芝麻，芝麻油
小tips‼️：一般的卤汁可以保存下次再用，可以选择一个干净无油无水的密封盒子，去掉里面的香料冷冻保存，下次有需要可以再解冻继续卤。只要保存的好，老卤汁卤出来的牛油依旧会很香
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最新评论 1
:懒人版的必须要尝试一下