最近吃了好几次加州湾区的San Mateo 有名的“十秒到云南过桥米线”。作为一个米线爱好者，这几次的体验真是让我对云南美食有了更深的理解，尤其是他们的南昌大片牛肉拌粉和经典原味云南过桥米线，真是让人欲罢不能。
🍄南昌大片牛肉拌粉
这家米线馆最近出了很多新菜，其中南昌大片牛肉拌粉深得我心，这道菜一上来就让人眼前一亮。大块的牛肉切得厚实又均匀，光是看着就已经让人食欲大开。牛肉非常嫩滑有香卤的味道，调味也非常到位，不是过于重口味，但却香气扑鼻。米粉筋道，有嚼劲，和牛肉的口感形成了完美的搭配。最让我喜欢的是他们的酱料，既有南昌风味的辣味，又带着微微的甜味和平衡的咸度，和米粉混合后非常入味。吃到这家米线馆最近出了很多新菜，最后，碗底的酱汁与米粉吸附在一起，真的是每一口都让人满足。
🍄经典原味云南过桥米线
当然，作为一家主打过桥米线的店，我也必须试试他们的经典原味云南过桥米线。端上来的时候，配料非常丰富：薄薄的肉片、午餐肉、蔬菜、豆腐皮和鸡蛋等，配上热腾腾的高汤，看起来既美味又精致。过桥米线最讲究的就是汤底和米线的搭配，这家的米线口感爽滑，完全没有煮过头，保持了Q弹的质感。而他们的汤底，浓郁但不腻，汤头清香四溢，喝一口就能感受到食材的鲜美，尤其是放入米线和配料后，汤汁的味道更加升华，鲜香扑鼻，真正体现了云南过桥米线的精髓。
🍄他们家的精致小凉菜也是下饭神器
他们家的新品凉拌鹿茸菇，捞汁儿麻辣脆肠，柠檬五谷凤爪，都是价格实惠还别具特色的精致小凉菜，尤其夏天吃，非常爽口. 那个鹿茸骨简直就是人间美味又脆又有弹性还气还入味，还具有丰富的营养.
🍄“十秒到云南过桥米线”无论是菜品的质感，还是口味上的层次感，都非常出色。如果你也在湾区，强烈推荐去San Mateo这家店，尤其是尝尝他们的南昌大片牛肉拌粉和经典原味云南过桥米线，绝对不会让你失望。
