✨很喜歡Costco的這款野生鱈魚,除了貴沒啥缺點,這款鱈魚怎麼做都很好吃,這次我分享下用這款鱈魚來做兩道菜。分別是清蒸鱈魚和香煎鱈魚。
✨1️⃣清蒸鱈魚:
食材:鱈魚腩、姜、蔥、料酒、蒸魚豉油
做法:
①鱈魚去鱗後清洗乾淨,然後用廚房紙抹乾水分。
② 蒸碟底墊上薑片和蔥段,鱈魚腩鋪在上面,然後加入適量的料酒、鹽和油塗抹均勻。
③電蒸鍋上汽後放入蒸8-10分鐘(根據魚的厚度),蒸魚的時間切一些薑絲和蔥絲。
④ 時間到把蒸出來的水倒了,然後放上薑絲和蔥絲,淋上蒸魚豉油,澆上熱滾滾的油,香味一下就出來了。
✨2️⃣香煎鱈魚:
食材:鱈魚、鹽、黑胡椒、油、黃油、蒜片
做法:
1、鱈魚清洗乾淨抹乾水分後,切成大概一隻手指的厚度,然後加適量鹽、黑胡椒粉和蒜片醃 製30分鐘。
2、不粘鍋放少許橄欖油,再放一小塊黃油,不要太多,中火融化兩種油混合在一起,然後加入鱈魚和蒜片。
3、開始慢煎到肉色變得金黃,時間大概 2-4分鐘(根據鱈魚的厚度),注意不要頻繁翻面,一面煎好後再換另一面。
好吃的香煎鱈魚就做好了。