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食材: 排骨、锥栗、红烧酱油、料酒、蚝油、冰糖、葱姜蒜适量，八角香叶各2，熟鹌鹑蛋，熟白芝麻
1️⃣准备食材，葱姜蒜切好，葱白与葱叶分开切，锥栗剥好，鹌鹑蛋煮熟。
2️⃣排骨焯水，烧开后煮2分钟，捞出用温水反复冲洗。
3️⃣起油锅，加入葱姜蒜八角桂皮煸炒出香味，加入焯水排骨煸炒。
4️⃣加入料酒1勺，红烧酱油1勺，蚝油1勺，小火翻炒1分钟，加纯净水，适当多一些。再加入冰糖3g，锥栗，盖上盖子烧开后转小火炖15分钟。
5️⃣加入鹌鹑蛋，再炖15分钟，炖了大约30分钟左右排骨差不多软烂了，加入盐，撒上熟白芝麻，大火收汁至浓稠即可出锅。
#菜谱
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