上海人的年夜饭一定要来一口八宝饭才满足！小时候记得家里人都会买功德林（是条鱼的形状）或是王家沙作为年夜饭的最后一道甜品。具体味道现在已经不记得了，但是过年的时候就想吃一口八宝饭。
这个简易版零失败的八宝饭在🐰手里试运行了两年。今年第三年做，也终于上了年夜饭的定妆照。
所用食材图3⃣️：白糯米，黑米（可不加），红豆沙，各种坚果
我比较喜欢白糯米和黑米2:1的比例，纯白糯米有点太腻，就加了黑米来调和。提前浸泡一晚，第二天早上一键煮饭模式给煮熟。如果想要味道好，可以趁热加黄油（或椰子油）和糖拌匀。这两年我都没加觉得味道也挺好。
然后就是组装：找一个大小合适的碗，底下摆放红枣和坚果，可以摆的稍微好看点。加一坨煮好的米（大概三分之一容器的量），加的时候要尽量避免平移破坏底下红枣坚果的造型。然后拿个勺子把米沿着碗壁压实，中间留出一个小碗形状开始塞红豆沙，红豆沙的高度不要超过米的高度，不然就会红豆沙外露（也没啥大碍都能吃），最后盖上米铺平压实。
拿个盘子倒扣出来，可以放冰箱冷冻。吃的时候拿出来蒸一下，如果想要保持不塌陷，可以先倒扣进原先的碗上锅蒸，蒸完后再倒扣到盘子上。这次为了拍照好看就这样操作了一下，之前吃的都是扁扁的八宝饭，味道一样的好。自己做的皮薄馅大量也大，吃起来好满足！！
最新评论 12
:香甜糯非这个八宝饭莫属了
:嘿嘿阿拉过年必备！![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:在美食方面我要努力向喵喵学习！
:太棒了，我只能weee买现成的![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:都教给你了，很简单，下次你也能自己做。我嫌买来的太小![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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一口就没了
回复 @做一只精致的兔子:还好，我那天自己吃一个，当一顿饭，也饱了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:很赞
:这手艺太好了
:这个过年真是传统啊！宝宝做得真棒蛇年大吉
:我看超妈也做过好多次，可能是江浙沪的过年传统
:看着太诱人了，想挖一勺来吃🤤🤤
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)