上海人的年夜饭一定要来一口八宝饭才满足！小时候记得家里人都会买功德林（是条鱼的形状）或是王家沙作为年夜饭的最后一道甜品。具体味道现在已经不记得了，但是过年的时候就想吃一口八宝饭。
这个简易版零失败的八宝饭在🐰手里试运行了两年。今年第三年做，也终于上了年夜饭的定妆照。
所用食材图3⃣️：白糯米，黑米（可不加），红豆沙，各种坚果
我比较喜欢白糯米和黑米2:1的比例，纯白糯米有点太腻，就加了黑米来调和。提前浸泡一晚，第二天早上一键煮饭模式给煮熟。如果想要味道好，可以趁热加黄油（或椰子油）和糖拌匀。这两年我都没加觉得味道也挺好。
然后就是组装：找一个大小合适的碗，底下摆放红枣和坚果，可以摆的稍微好看点。加一坨煮好的米（大概三分之一容器的量），加的时候要尽量避免平移破坏底下红枣坚果的造型。然后拿个勺子把米沿着碗壁压实，中间留出一个小碗形状开始塞红豆沙，红豆沙的高度不要超过米的高度，不然就会红豆沙外露（也没啥大碍都能吃），最后盖上米铺平压实。
拿个盘子倒扣出来，可以放冰箱冷冻。吃的时候拿出来蒸一下，如果想要保持不塌陷，可以先倒扣进原先的碗上锅蒸，蒸完后再倒扣到盘子上。这次为了拍照好看就这样操作了一下，之前吃的都是扁扁的八宝饭，味道一样的好。自己做的皮薄馅大量也大，吃起来好满足！！
最新评论 2
:这个过年真是传统啊！宝宝做得真棒蛇年大吉
:看着太诱人了，想挖一勺来吃🤤🤤