一年又一年，时间真的太快了！
3月又迎来了君君的生日月🎉。
感恩DM的陪伴，
谢谢君君给大伙儿挖折扣送福利。
送上自己最爱的抹茶蛋糕🎂，
㊗️君君生日快乐🎁🎊🎈
一入抹茶深似海！
如果你跟我一样也是个抹茶控，
那绝对不能错过这款浓郁的抹茶草莓蛋糕！
巨巨巨浓郁的抹茶味，抹茶脑袋可太爱了！
奶油里加了巧克力，口感更细腻丝滑，
每一口都让人感觉掉入了抹茶的的美味漩涡😋
先来做抹茶和草莓的甘纳许奶油：
抹茶：
白巧克力30克+抹茶粉6克+奶油70克+糖10克隔水加热搅拌顺滑，再加奶油130克一起搅拌均匀后放冰箱隔夜冷藏，使用时再打发即可。
草莓：
草莓巧克力15克+奶油50克隔水加热融化，再加奶油50克混合均匀放冰箱隔夜冷藏。
🎂6寸抹茶蛋糕胚：
玉米油35克，抹茶粉5克，牛奶40克，低粉45克，鸡蛋3个、糖40克，柠檬汁
1、蛋白和蛋黄分离
2、玉米油和抹茶粉乳化，然后倒入牛奶继续搅拌乳化均匀；
3、加入过筛好的低筋面粉拌至无干粉状态，接着加入蛋黄搅拌顺滑，放一旁备用。
4、预热烤箱至290度
✨打蛋白：
5、打蛋器高速打发至蛋白出现粗糙大泡泡时，加入一半的糖
6、继续打发，打发至蛋白泡沫变白变细腻的时候加入剩余的糖
7、继续打发至蛋白越来越立体有光泽，纹理清晰不消失，立起有小尖钩就可以了
8、蛋白霜分两次加入到做好的蛋黄糊里，翻拌均匀
9、把混合好的面糊倒入6寸烤盘里，轻震几下，送进预热好的烤箱里烤约45-50分钟。
10、烤好的蛋糕出炉倒扣，完全晾凉后脱模切片组装。
准备好新鲜切片草莓，抹茶奶油和草莓奶油打发成夹心状态，就可以组装抹面装饰了。
抹茶+草莓，简直就是天生一对，这口感和味道让我欲罢不能，没忍住多吃了一块😄。
最新评论 39
:请问是哪款奶油啊？
:Costco的奶油+whole foods的奶油
:是heavy whipping cream吗？
:🥰你这太棒了，想copy 一下，我最近刚买了一套裱花嘴，你这是用什么号裱的？
:用的是韩式裱花嘴（淘宝入的）
:也太心灵手巧了
:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:羡慕不来![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:啊啊啊，你又来炫技了
:看上去好好吃啊
:好厉害，手残党一直在收藏，从没实践过![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:比外面卖的好多了
:哇太漂亮啦做的真好
:谢谢亲爱哒![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:好漂亮
:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
回复 @SandyJlove:![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
:很漂亮的蛋糕，美貌与内涵并存
:谢谢喜欢😘
:好美呀！
:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:绿色好漂亮
:太漂亮了！好想吃😋
:sandy的手工蛋糕一如既往的精致![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
:谢谢亲爱哒![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:好想来一口![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
太馋人了
:隔空给你投喂一大块🍰![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:亲爱的手艺简直太好
:哇好想来一块![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
:没有什么比抹茶草莓更搭配了，春天野餐做这个蛋糕也非常合适
:隔着屏幕都闻到抹茶香气了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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