这两天因为囤了一些储备物资，彻底收拾了一下家里的几个冰箱，想不到当年为了冻母乳买的超大冰箱，在这个特殊时期派上了用场。翻箱倒柜一番后，居然找到了神器Puff Pastry，昨天还在和先生聊像麦当劳、肯德基、必胜客这类的连锁快餐店，在我小时候可是成绩好的奖励，价格不菲，可吃起来真是上瘾，连冰激凌感觉都比美国这边好吃，更别说必胜客的美味夏威夷披萨饼了，明明是美国出品，怎么在本土这么不好吃啊。
我一直很喜欢麦当劳的菠萝派，内馅软嫩，外皮酥脆，每次拿到手都热乎乎的，新鲜出炉。既然这边的麦当劳不卖，我们就自己做吧。
把Puff Pastry拿出来，室温软化40分钟，用叉子或者牙签扎一些小洞。等待酥皮软化的过程中，来准备菠萝馅心，菠萝切成小块，加入冰糖和玉米淀粉，小火熬煮，最后呈现的状态是粘稠的菠萝酱状，但菠萝的颗粒还在，所以咀嚼感很好。
把酥皮切成大小合适的正方形，放凉的菠萝馅心放在酥皮上，对折一下，用刀子在酥皮表面轻轻划三刀，再用叉子在边缘按压出花边的图案，最后在表面刷一层蛋液，为了颜色好看，只取蛋黄的部分，颜色会更鲜艳。
放入空气炸锅或者烤箱，360F，10-15分钟，口感味道都和小时候在麦当劳里吃到的一模一样，好吃的不得了。
最新评论 7
:请问想做麦当劳香芋派的话 香芋馅也是和菠萝馅同样的方法弄吗？ 只加淀粉就好还是要加点水？ 谢谢🙏🏻
:香芋派加牛奶,糖,和一点水淀粉煮到粘稠
:差不多的 蒸熟的芋头切小丁儿 加牛奶和糖小火煮 我喜欢加一点儿紫薯粉调色 让颜色更好看一点儿 最后加水淀粉调黏稠度就好啊
:菠蘿🍍派，第一次聽見是在國內的時候。好懷念。這裡只有🍎派😢
:对啊 为什么美国的麦当劳没有啊 我很喜欢的
:哈哈哈哈，我们家也是，当年因为母乳太多了，买了个大冰柜，现在疫情期间派上用场了
:同道中人 没想到还能派上用场