家里黑芝麻粉和马苏卡彭芝士买了好久都没吃完,于是我开始在下厨房上具有针对性的搜食谱🤨然后就发现了这款双重黑芝麻面包~超级浓郁的黑芝麻味,面包体中有黑芝麻颗粒,内陷是类似于卡仕达酱的做法,甜甜的香香的超好吃😋
🍞食材:
烫种:开水88克+高筋粉80克
面团:
高筋粉:500克
盐:6.5克
糖:50克
奶粉:20克
酵母:5克
鸡蛋:1个
水:310克
黄油:40克
熟的黑芝麻:80克
内陷:
牛奶:260克
鸡蛋:100克
细砂糖:80克
低筋面粉:40克
黑芝麻粉:140克
马斯卡彭芝士:160克
🍞做法:
内陷:所有食材混合均匀后倒入锅中,小火加热至浓稠,期间记得不断搅拌。取出后冰箱冷藏晾凉即可
面包揉面的做法之前晒货提到过很多次啦~面团一发过后分成70g左右的小面团,之后包裹内馅进行二发
二发结束后表面涂一层蛋液,之后170 C 13分钟左右即可~