🍕情人节预热之在家自制快手简单版pizza，加上饼皮制作一小时不到就搞定！饼皮馅料都可以按自己喜好走。饼坯没有隔夜发酵，风味虽然有所差距，但胜在心血来潮时说做就做！无需等待🥳
📝所需材料：
270g面粉（我用的Costco all purpose）
175g温水
3g酵母
20g橄榄油（香一点30g）
各种香料混合（西餐香料，主打有啥放啥）
📝步骤：
1️⃣如图1所示混合面团，面团含水量高，很粘手，用工具搅匀。盖好温暖处发酵。
2️⃣喜欢啥料用啥料，可以用白酱或红酱做pizza基底，也可以自制酱料调味。
3️⃣醒好面团，撒大量手粉稍微揉一下即可。不揉直接整形也行。记得在这步就把饼坯放到烤盘上，点好烘焙纸或者硅胶垫，撒上面粉双重防粘。
4️⃣用手推出爱心形状后，然后用叉子在饼底戳出小洞，防粘烘烤时饼底鼓泡。橄榄油加大蒜微波炉叮出香味后刷满饼底，再铺上料和芝士。
5️⃣烤箱预热425F，放中层烤13-15分钟左右，饼皮上色，芝士融化即可。
✨小tips：
📌快手版主打一个随意，有时间可以把面团放冰箱隔夜发酵会更好吃。
📌选的toppings最好是含水量低的蔬菜，不然容易出水，饼皮会湿湿的。
最新评论 7
:做的很好👍
:太棒了👏
:是情人节的礼物💝![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:好厉害
:看完你的攻略..我觉得我很适合直接点外卖![[酷]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ku@2x.png?v=1)
:草莓粉的好可爱
:谢谢![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
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