秋天的氛围感拉满时，带点南瓜甜味的吐司绝对是幸福感的来源！用Costco南瓜罐头做的「南瓜吐司绝绝子」，不仅颜值在线，软绵又香甜，超适合秋冬的brunch，配杯拿铁，幸福感直接up！
食材准备
• 高筋面粉：300克，面包的基础，蓬松全靠它。
• Costco南瓜罐头：大概100克，南瓜的细腻香甜味一秒上头。
• 牛奶：120ml，建议温热，可以让面团更好地发酵。
• 白糖：30克，甜度适中，刚刚好。
• 黄油：30克，增添香气和口感，软软拉丝离不开它。
• 酵母粉：5克，给面包足够的膨胀力。
• 盐：3克，平衡甜味，让整体不腻。
制作步骤
1.将高筋面粉、南瓜罐头、牛奶、白糖、酵母和盐一起放进大碗里，开始揉面啦！如果有面包机，直接用揉面模式，会省很多力气。揉到面团光滑不粘手，这样的面团最容易拉丝，成品会更软。
2.面团揉到有一点延展性后加入软化的黄油，继续揉至出膜状态（就是拉开面团可以看到薄薄的半透明薄膜）。这一步是让面包有拉丝口感的关键。
3.将揉好的面团盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵大约1小时，至面团涨至两倍大。可以用手指戳个小洞，如果面团不回弹，就发酵好了。
4.发酵好的面团分成均等的小团，再轻轻揉圆，放入吐司模具中（可以选花纹模具，成品更ins风）。然后再静置发酵30分钟，直到面团涨至模具的八分满。
5.烤箱预热至180℃，烤30分钟左右，直到吐司表面金黄，散发出浓浓的南瓜香。
6.吐司出炉后稍微放凉，小心脱模，整个南瓜吐司绝绝子简直就是秋日氛围感拉满的存在！撕开时那种软软拉丝的口感，看着就超有食欲。摆盘后配点枫糖浆或者奶油，直接出片。我家没有了，只能拍拍两个光秃秃的。
小Tips
• Costco的南瓜罐头特别方便，质地细腻，不需要任何处理，直接加入面团中就能带出南瓜香。
• 模具造型很重要！选一些有纹理的模具，拍出来的成品会更上镜。
• 如果想让吐司表面更有色泽，可以刷一层蛋液，烤出来会更漂亮。
• 切片后可以抹上杏仁酱或南瓜果酱，既好看又加分。
真的是烘焙小白也能驾驭的配方，快试试
最新评论 3
:你的手艺真的越来越绝
:谢谢亲爱滴
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)