今天来分享一款牛肉汤底,捞面条绝绝子,快手又美味。首先,我们来做牛肉汤头。
美超买的牛腱子肉是横切带骨头的,做汤头更香,牛腱子肉使用高压锅后又非常软烂,做牛肉汤底我都买这种横切牛腱子肉。
烹饪步骤:
1. 牛腱子肉焯水,沥干;
2. 切成四五厘米的块,准备一个去皮西红柿,几片姜片;
3. 高压锅煸炒模式,加少许油,下姜片爆香后,加入牛肉翻炒;
4. 加入两勺生抽,两勺蚝油继续翻炒,加少许料酒;
5. 加入一整个西红柿,加入滚水4cups;
6. 将八角,桂皮,花椒放在茶包袋,直接丢到汤汁内,最后撒一些白胡椒。
7. 高压锅密封好,按下soup键,半小时即可。
这样美味的红烧牛肉汤头就做好了,接着我们来组装牛肉面,让其更加美味。
1. 将面条捞熟过一下冷水,放入大碗;
2. 将牛肉汤头放在小锅内煮沸,将面条倒入锅中,一两分钟即可,这样可以让面条更入味;
3. 准备葱花,香菜,酸菜,再煎一个鸡蛋;
4. 牛肉面倒入大碗,加入以上各种配料,喜欢辣味的小伙伴,还可以来几勺辣椒油。
层次丰富,绝对是最佳的味觉盛宴!
最新评论 12
:这个感觉很绝,很正宗啊
:看着就很销魂好吃!
:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:太赞了!横切牛腱子肉是哪里买的呀
回复 @手很小的村里人:嗯嗯,感觉东西挺全也新鲜。我遇到好几次东西漏送,但是也都退钱了
回复 @手很小的村里人:谢谢!你现在在Weee买东西不?好像咱们这边品控还可以?
:牛肉面做的是可以开店的水平了
:谢谢亲的果酱![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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